Carta
Te invitamos a descubrir la propuesta gastronómica del Restaurante Finca Eslava. Inspirados por la riqueza de la vega antequerana y el encanto de nuestro tradicional cortijo andaluz, hemos diseñado una carta que rinde homenaje a la cocina de nuestra tierra. Disfruta de una cuidada selección de platos donde los productos locales de la más alta calidad y las recetas de siempre se fusionan con un toque de vanguardia. Un viaje culinario pensado para deleitar todos los sentidos.
½Ración
Chacinas
Caña de lomo de bellota 🍷
13,50 €25,00 €
Cecina de vaca angus 🍷
12,00 €22,00 €
Chorizo ibérico de bellota 🍷
8,00 €14,00 €
Jamón ibérico de bellota 100% D.O. Guijuelo 🍷
13,50 €25,00 €
Morcilla ibérica curada 🌾🍷
8,00 €14,00 €
Salchichón de bellota 🍷
8,00 €14,00 €
Surtido de ibéricos 🍷Salchichón, chorizo, caña de lomo, jamón y morcilla
21,00 €
Quesos
Queso de oveja curado
10,00 €18,00 €
Queso azul de cabra malagueño 🥛
11,50 €20,00 €
Queso de oveja curado en aceite 🥛
12,00 €22,00 €
Queso de cabra curado malagueño 🥛
10,00 €18,00 €
Surtido de quesos nacionales 🥛Oveja curado, oveja añejo, cabra curado y cabra azul
12,00 €22,00 €
½Ración
Fríos
Anchoas de costera sobre tomate rallado 🐟
12,00 €22,00 €
Atún en manteca 🐟🥛
10,50 €18,50 €
Carpaccio de solomillo de vaca con parmesano 🥛
11,00 €20,50 €
Ensalada mixta clásica 🍷
9,50 €
Ensalada rulo de cabra, frutos secos y vinagreta de miel y pistachos 🥛🌰
11,50 €
Ensaladilla rusa con ventresca de atún 🥚🐟🟡
6,50 €10,50 €
Gilda clásica 🐟
2,50 €
Porra antequerana 🌾🥚
5,50 €9,00 €
Tartar de atún rojo 🥚🐟
19,50 €
Tomate cateto con ventresca de atún y cebolleta 🐟
8,00 €
½Ración
Calientes
Alcachofas a la plancha, ajitos, panceta y migas de jamón 🌾5,50 € / unidad
5,50 €
Boquerones rellenos de espinacas y piñones 🌾🐟🌰
10,00 €18,50 €
Gambones al ajillo 🦐
17,00 €
Habitas con jamón y huevo frito 🥚
8,00 €15,50 €
Espárragos de la Vega a la parrilla con romesco 🌰
15,00 €
Huevos rotos con foie fresco y jamón ibérico 🥚
16,50 €
Mollejas de cordero salteadas 🌾
14,00 €23,50 €
Revuelto de bacalao y patatas 🥚🐟🥛
14,00 €
Surtido de croquetas 🌾🥚🥛
8,00 €15,00 €
Pisto manchego con huevo frito 🥚
9,50 €
De Cuchara
Ajoblanco con pasas y manzana 🌾🌰
7,50 €
Arroz caldoso de pescado y marisco 🦐🐟🐚
11,50 €
Cocido de garbanzos y verduras de la Vega
10,50 €
Potaje de garbanzos con espinacas y bacalao 🐟
11,50 €
Pescados
Bacalao a la canela 🐟
17,50 €
Lomo de lubina a la espalda 🐟
26,00 €
Salmón en salsa de gambas 🦐🐟
19,50 €
½Ración
Cámara de Maduración
Chuleta ±600 g±600 g
36,00 €
Chuletón de vaca madurada€/kg
62,00 €
Ribeye de Black Angus±300 g
28,00 €
Solomillo de vaca±250 g
28,00 €
Carnes al Horno
Jamoncito de cochinillo
31,00 €
Paletilla de cordero lechal
33,00 €
Carnes a la Brasa
Chuletas de cordero lechal
24,50 €
Presa de cerdo ibérico
13,50 €24,00 €
Pluma de cerdo ibérico
13,00 €23,50 €
Solomillo de cerdo ibérico
20,00 €
Carnes Elaboradas
Acompañadas de patatas fritas y verduras
Flamenquín de nueces, queso azul y jamón
19,00 €
Carrillera de vaca al vino tinto 🥬🍷
19,00 €
Hamburguesa de vaca con queso de cabra, cebolla confitada y lechuga 🌾🥛
17,00 €
Rabo de toro al estilo del abuelo 🥬🍷
19,00 €
San Jacobo de solomillo con jamón ibérico y queso manchego 🌾🥚🥛
19,50 €
Solomillo de cerdo al queso azul antequerano 🥛
19,50 €
Postres
Bienmesabe Antequerano 🌾🥚🥛
6,50 €
Brownie con helado de vainilla 🥚🥛🌰
7,50 €
Flan de queso con almendra crocanti 🥛
4,50 €
Trifle de Limón 🥚🥛🌰
6,50 €
La tarta de queso 🥚🥛🍷
6,50 €
Leche frita con helado de turrón 🌾🥚🥛
7,50 €
Milhojas con nata fresca, chocolate y helado de chocolate 🌾🥚🥛
7,50 €
Tortilla noruega 🌾🥚🥛
5,50 €
Arroz con leche 🥛
5,50 €
D.O. Málaga
Altocielo 🍷Syrah, C. Sauvignon, Graciano
32,00 €
Capuchina Vieja 🍷100% Syrah
28,50 €
Ecos de Bodegas Gros 🍷100% Syrah
27,00 €
Los Aguilares Pago del Espino 🍷Petit Verdot, Tempranillo y Merlot
31,00 €
D.O. Priorat
Les Terrases 🍷Garnacha y Cariñena
52,00 €
D.O. Ribera del Duero
Arzuaga 🍷Tempranillo, Cabernet y Merlot
32,00 €
Bosque de Matasnos 🍷Tempranillo y Merlot
39,00 €
Carmelo Rodero Crianza 🍷Tempranillo y Cabernet
35,00 €
Cepa Gavilán Crianza 🍷100% Tempranillo
26,00 €
Emilio Moro 🍷100% Tempranillo
30,00 €
La Planta de Arzuaga 🍷100% Tempranillo
23,00 €
Malleolus 🍷Tempranillo, Cabernet y Merlot
48,00 €
Matarromera 🍷100% Tempranillo
33,00 €
Milsetentayseis 🍷100% Tempranillo
68,00 €
Pago de Carraovejas 🍷Tempranillo, Cabernet y Merlot
46,50 €
Pago de Carraovejas Cuesta las Liebres 🍷100% Tempranillo
197,00 €
Pago de los Capellanes Crianza 🍷100% Tempranillo
36,00 €
D.O. Alicante
Arbui Blanco 🍷Merseguera y Chardonnay
32,00 €
D.O. Moriles
Ximenium Cuen Blanc 🍷Sauvignon Blanc y Chardonnay
24,00 €
D.O. Rías Baixas
Do Ferreiro 🍷100% Albariño
30,00 €
Mar de Frades 🍷100% Albariño
29,50 €
D.O. Ribeiro
Mein Castes Brancas 🍷Treixadura, Godello, Albariño, Torrontés, Loureira
34,00 €
Toubes 🍷100% Godello
36,00 €
D.O. Rioja
Muga Blanco 🍷Viura y Malvasía
25,50 €
Remírez de Ganuza Reserva 🍷Viura, Malvasía y Garnacha
49,00 €
D.O. Rueda
Belondrade y Lurton 🍷100% Verdejo
58,00 €
José Pariente 🍷100% Verdejo
23,50 €
K-Naia 🍷100% Verdejo
22,00 €
D.O. Sierras de Málaga
Capuchina Vieja Moscatel Seco 🍷Moscatel de Alejandría
21,00 €
Mountain Blanco 🍷Moscatel de Alejandría
25,00 €
Alérgenos
1 🌾 Gluten2 🦐 Crustáceos3 🥚 Huevos4 🐟 Pescado7 🥛 Lácteos8 🌰 Frutos de cáscara9 🥬 Apio10 🟡 Mostaza12 🍷 Sulfitos14 🐚 Moluscos
Si tiene algún tipo de alergia alimentaria, comuníquelo para evitar la contaminación cruzada.